Жареная отварная молодая картошка с грибами и мёдом

 4 порции 40 мин (ваши 35 мин)  

Молодая картошка с грибами – простое, но невероятно ароматное блюдо и на каждый день, и к празднику. Отварной картофель обжаривается с мёдом и соединяется с обжаренными шампиньонами, чесноком и свежим укропом. Сытно и вкусно.

Продукты (на 4 порции)

Картофель молодой — 1 кг

Шампиньоны — 500 г

Чеснок — 20 г

Укроп свежий — 20 г

Мёд — 15 г (по вкусу)

Масло растительное — 50 мл

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — щепотка

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Молодой картофель залейте холодной водой на 10 минут.

Затем хорошо промойте картофель под проточной водой.

Картошку залейте в кастрюле водой. Варите после закипания до готовности, 15-20 минут.

Шампиньоны промойте, обсушите.

Нарежьте шампиньоны крупными кусочками.

В сковороде разогрейте половину растительного масла (25 г). Выложите грибы.

Обжарьте грибы на большом огне до испарения жидкости и румяности, 10 минут.

Укроп мелко нарежьте. Отправьте в глубокую миску.

Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте к укропу.

Перемешайте укроп с чесноком.

Готовый картофель откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

В сковороду влейте оставшееся масло. Выложите картошку и мёд.

Обжарьте 2-3 минуты до румяности, помешивая, на умеренном огне.

Добавьте обжаренные грибы. По вкусу посолите и поперчите.

Обжарьте 1-2 минуты и отключите огонь.

Картошку переложите в миску для подачи. Добавьте укроп и чеснок.

Хорошо перемешайте.

Жареная отварная молодая картошка с грибами и мёдом готова к подаче.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com