Польская кухня

Польский холодник с щавелем и креветками

Холодный суп на основе свекольного отвара. В охлаждённый отвар со свёклой и щавелем добавляется редиска, свежая зелень, а также...

Закусочный старопольский смалец

Старопольский смалец - это топлёное свиное сало с жареным луком, яблоком и беконом. Продукты Сало (у нас солёное) -...

Закуска из творога и копчёной сельди

Закуска-намазка готовится из филе копчёной сельди, творога, сметаны и отварных яиц. Всё перебивается в блендере и дополняется свежим укропом....

Морковное суфле с изюмом

4 порции Суфле готовится из моркови, сваренной в молоке. В морковное пюре добавляются взбитые белки, сливки, растопленное масло, а также...

Шашлык из телячьей печени

Шашлык из телячьей печени готовится с добавление бекона и лука. Шашлычки готовятся на деревянных шпажках, на сковороде. Они лишь...

Овощной салат с яблоками

Салат из свежих овощей и зелёного горошка с добавлением кисло-сладкого яблока отличается сочностью. Заправляется салат маслом и лимонным соком....

Польские зразы из говядины, с солеными огурцами, беконом и луком

Польские зразы - это мясные отбивные, скрученные в рулетики с начинкой внутри. В данном случае начинка - соленые огурцы,...

Рыбный суп с фрикадельками и сметаной

Бульон для супа готовится из рыбных обрезков, а фрикадельки - из филе судака. В фарш добавляется жареный лук и...

Польский гуляш из говядины

Кусочки телятины сначала обжариваются, а затем тушатся с луком и морковью в бульоне. В конце приготовления луковый соус загущается...

Свекольный бульон с мясными ушками

Бульон из говядины с овощами варится со свёклой. В конце приготовления в бульон добавляется свекольный квас, а также уксус,...

Печень с луком и яблоками по-польски

Жареная куриная печень перемешивается перед подачей с луком и яблоками, обжаренными на сливочном масле. Майоран придаёт особый аромат блюду....

Постный свекольный бульон с грибными ушками

Свекольный суп с грибными ушками подают в Польше на ужин в канун Рождества. Бульон из лесных грибов с овощами...

Лазанки, запечённые с капустой, грибами и мясом

Лазанки (польск. łazanki) - небольшие тонкие кусочки теста прямоугольной формы. В данном рецепте лазанки отвариваются, смешиваются с мясом, тушенным...