Тушёная капуста с мучной заправкой

 3 порции 30 мин (ваши 20 мин)  

Тушёная молодая капуста в соусе из томатного соуса и протёртых помидоров. Мучная смесь сделает соус более густым, а тушёная капуста получится более вкусной и питательной. Паприка и тмин придадут блюду аромат.

Продукты (на 3 порции)

Капуста белокочанная (молодая) — 800 г

Лук репчатый — 180 г

Помидор — 150 г

Томатный соус — 120 мл

Масло растительное — 30 мл

Тмин молотый — 8 г (1 ст. ложка)

Паприка молотая — 7 г (1 ст. ложка)

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Сахар — 15 г (3 ч. ложки)

Мука — 40 г (2 ст. ложки с небольшой горкой)

Необходимые продукты.

Лук очистить, нарезать некрупными кусочками.

В сковороде разогреть масло. Выложить лук.

Обжарить до мягкости на среднем огне, 3-4 минуты.

Помидор натереть на крупной тёрке, оставляя кожицу в руке.

Капусту нашинковать некрупными кусочками.

Паприку и тмин добавить к луку.

Перемешать.

Добавить натёртый помидор.

Влить томатный соус.

Посолить и поперчить.

Перемешать. Потушить всё 1-2 минуты.

Добавить капусту.

Перемешать.

Влить 170 мл воды (зависит от сочности капусты).

Тушить после закипания до мягкости капусты, у нас — 10 минут (если капуста позднего урожая, время приготовления нужно увеличить).

Муку смешать с водой (100 мл). Влить смесь в сковороду.

Добавить сахар. Всё хорошо перемешать.

Тушить ещё 2-3 минуты.

Тушёная капуста с мучной заправкой готова.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com