Ахудуду Шербети (малиновый шербет)

Малиновый шербет (тур. Ahududu Şerbeti) — очень лёгкий в приготовлении холодный турецкий напиток из малины, воды и сахара. Ахудуду Шербети отлично утолит жажду и, поданный со льдом в жару, подарит желанную прохладу.

Продукты

Малина свежая или замороженная (у нас пюре) — 500 г

Мята (по желанию) — 2 веточки

Вода — 1,5 л

Сахар — 100-150 г (по вкусу, в зависимости от сладости малины)

Лимон (сок) — 1/2 шт.

*

Для подачи, по желанию:

Лед — 8-10 кубиков

Мята свежая — 4-5 шт.

Роза чайная (лепестки) — 4-5 шт.

Подготавливаем продукты.

В кастрюлю вливаем воду и всыпаем сахар.
Отправляем на нагрев.

Лимон разрезаем, из половинки выжимаем сок (можно и снять цедру).

Вливаем сок лимона в кастрюлю.

Мяту (по желанию) тщательно промываем и слегка обсушиваем.
Нарезаем мелко.

Добавляем в кастрюлю.

В кипящую смесь добавляем малину (замороженную малину можно не размораживать).

Перемешиваем.

Как только смесь закипела — выключаем нагрев.
Остужаем и одновременно даём напитку настояться — сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике.

По желанию процеживаем, убирая малину и мяту, которые уже отдали свой аромат.

Подаем охлажденный шербет в стаканах с кубиками льда.
Я украсила подачу лепестками розы и мятой.

Источник: russianfood.com