Перец, жаренный с курицей

 3 порции 15 мин (ваши 25 мин)  

Аппетитные колечки из болгарского перца наполняются нежным фаршем из куриного филе. Колечки обжариваются на сковороде до золотистого цвета, что придает им аппетитную корочку и делает блюдо простым и изысканным одновременно. Подавайте их горячими с любимым соусом или со свежим салатом — это идеальное решение для сытного ужина или легкого перекуса.

Продукты (на 3 порции)

Куриное филе — 280 г

Перец сладкий — 350 г

Яйца — 2 шт.

Сыр полутвердый (у меня моцарелла) — 70 г

Сметана — 70 г

Хлеб белый — 60 г

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Петрушка для украшения — 3-5 г

Масло растительное — 30 мл

Необходимые продукты.

Хлеб ломаем на небольшие кусочки и кладем в мисочку.

Хлеб заливаем 80 мл воды и оставляем на 5 минут.

Куриное филе нарезаем кусочками и кладем в чашу блендера.

Хлеб слегка отжимаем от лишней влаги и также кладем в чашу блендера.

Вбиваем яйца, добавляем соль и перец.

Все измельчаем в однородный фарш.

Сладкий перец нарезаем колечками толщиной около 1,5 см. Удаляем семена.

Сыр натираем на крупную терку.

Добавляем сметану.

Перемешиваем.

На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем колечки перца на сковороду.

В каждое колечко ложкой выкладываем фарш (до самого верха) и разравниваем. Обжариваем колечки на среднем огне 3-4 минуты до подрумянивания.

Переворачиваем колечки на другую сторону, уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и на небольшом огне обжариваем еще 3-5 минут.

На готовые колечки выкладываем сырно-сметанную смесь. На горячих колечках сыр сразу начнет плавиться.

Перец, жаренный с курицей посыпаем измельченной петрушкой и подаем. Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com